La clémentine2019-03-28T10:50:24+00:00
La clémentine

LA CLÉMENTINE

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LES ORIGINES DE LA CLÉMENTINE

Le clémentinier a été découvert au début du XXe siècle par l’abbé Clément près d’Oran en Algérie. En fait, il s’agit d’un croisement de mandarinier et de bigaradier qui est un oranger amer. Un épluchage facile et une absence de pépins a fait prévaloir la clémentine par rapport à la mandarine.

LES VARIÉTÉS DE CLÉMENTINES

Nous ne préciserons pas de variétés bien distinctes pour les clémentines.

LES VARIÉTÉS DE CLÉMENTINES
COMMENT ACHETER LA CLÉMENTINE

COMMENT CHOISIR  LA CLÉMENTINE

Les clémentines peuvent être vertes et tout aussi mûres que d’autres bien orangées. De même, l’épaisseur de la peau ne constitue pas un critère de choix (en effet, ceci dépend de la variété).
Vérifiez que l’écorce des clémentines adhère bien à leur chair.

COMMENT CONSERVER ET UTILISER
LA CLÉMENTINE

Les clémentines se tiennent bien à température ambiante mais ne dépassez pas la semaine.

COMMENT CONSERVER ET UTILISER LA CLÉMENTINE
LES VERTUS DE LA CLÉMENTINE

LES VERTUS DE LA CLÉMENTINE

Le jus des clémentines peut être donné très tôt aux jeunes enfants car il est très bien toléré.
La clémentine ne pose pas de problème pour une consommation par les personnes âgées mêmes pour celles et ceux qui ont des difficultés digestives.
La source de calcium, magnésium et fer est remarquable. Faciles à éplucher et toujours de circonstance, les clémentines sont très appréciées.

LES QUELQUES CHIFFRES DIÉTÉTIQUES DE LA CLÉMENTINE

Provitamine A : 0,3 mg pour 100g,
Vitamine E : 0,55 mg pour 100g ,
Vitamine B3 : 0,3 mg pour 100g,
Potassium : 145 mg pour 100 g,
50Kcal pour 100 g