Le pamplemousse2019-03-28T10:56:41+00:00
Le pamplemousse

LE PAMPLEMOUSSE

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LES ORIGINES DU PAMPLEMOUSSE

C’est à partir d’un croisement entre un pomelos (agrume originaire de Malaisie) et une orange que naquit le pamplemousse, son nom de baptême est Citrus paradisi. En Amérique du Nord, il connut un grand succès après son introduction en 1823 en Floride. Il fut aussi connu pour être, en 1930, la base d’un régime-miracle qui n’a pas résisté au temps.

LES VARIÉTÉS DE PAMPLEMOUSSES

On peut citer plusieurs type de pamplemousses :

Pamplemousse blanc : Représenté par le Royal ou le Marsh d’Israël, il est plutôt jaune et assez gros. Juteux avec peu de pépins, il est plus ou moins acidulé, astringent ou sucré.
Pamplemousse rose : Jaune avec des présences de roses. Plus sucré, il est moins acide que le blanc. Sa chair a la même texture que le pamplemousse blanc mais un peu rosée. On trouve des variétés comme le Ruby ou le Red Blush.
Pamplemousse sanguin : Toujours plus sucré et de même texture que le rose. On peut citer le Sunrise
Pomelos : On différencie plusieurs variétés de Pomelos qui se caractérisent par une forme plus large à la base et des quartiers irréguliers. On distingue des variétés comme le Marsh Seedles ou d’autres qui reprennent les dénominations des pamplemousses

LES VARIÉTÉS DE PAMPLEMOUSSES
COMMENT ACHETER LE PAMPLEMOUSSE

COMMENT CHOISIR
LE PAMPLEMOUSSE

Les pamplemousses et pomelos doivent être bien lourds avec une peau ferme et brillante. Plus les pamplemousses rosissent ou rougissent plus ils sont sucrés…
Comptez un demi pamplemousse par personne.

COMMENT CONSERVER ET UTILISER 
LE PAMPLEMOUSSE

La conservation peut être longue à la maison car sa peau est épaisse.
Eviter de consommer le zeste du pamplemousse car des agents conservateurs qui ne traversent pas la peau peuvent encore être présents sur le fruit.

COMMENT CONSERVER ET UTILISER LE PAMPLEMOUSSE
LES VERTUS DU PAMPLEMOUSSE

LES VERTUS DU PAMPLEMOUSSE

Le pamplemousse lutte contre la fatigue et favorise l’équilibre intestinal.

LES QUELQUES CHIFFRES DIÉTÉTIQUES DU PAMPLEMOUSSE

Vitamine C : 53 mg pour 100g,
Magnésium : 10 mg pour 100 g,
Carotènes : 0,12 mg pour 100 g,
45 kCal pour 100g