La pastèque2019-03-28T10:57:21+00:00
La pastèque

LA PASTÈQUE

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LES ORIGINES DE LA PASTÈQUE

La pastèque est très voisine du melon par ses caractéristiques botaniques. On situe les origines des pastèques à la vallée du Nil et en Arabie. La Russie, la Turquie et la Chine sont autant de pays qui cultivent, actuellement, de façon massive la pastèque dans les 50 variétés connues.

LES VARIÉTÉS DE PASTÈQUES

La pastèque est consommée de diverses manières. Aux U.S.A. on la confit au vinaigre, en Russie c’est un composant de la bière alors qu’en Égypte il sert de fourrage.
En France, on distingue plusieurs variétés comme le Charleston Gray, le Sugar Baby ou le Crimson Sweet. Les formes sont rondes ou oblongues et la couleur verte peut être zébrée d’un vert jaune plus clair. Il existe, à présent, des variétés sans pépins.

LES VARIÉTÉS DE PASTÈQUES
COMMENT ACHETER LA PASTÈQUE

COMMENT CHOISIR LA PASTÈQUE

Pour acheter une pastèque, préférez les plus lourdes ce sont les plus mûres. En fait, on ne peut être sûr de sa maturité qu’en appréciant la couleur de sa chair qui doit être bien rouge.
La pastèque peut peser de 3 à 5 Kg, aussi comptez 400g de pastèque par personne pour dessert et pour une salade de fruits pour 4 personnes prévoyez une part de 500g.

COMMENT CONSERVER ET UTILISER 
LA PASTÈQUE

Nous vous conseillons de la garder au réfrigérateur pour qu’elle soit bien fraîche lorsque vous la consommez.

COMMENT CONSERVER ET UTILISER LA PASTÈQUE
LES VERTUS DE LA PASTÈQUE

LES VERTUS DE LA PASTÈQUE

Peu de glucides et pourtant elle est sucrée et désaltérante. Ceci est dû au fructose présent en grande quantité.

LES QUELQUES CHIFFRES DIÉTÉTIQUES DE LA PASTÈQUE

Vitamine C : 10 mg pour 100g,
Eau : 92 g pour 100g,
Glucides : 6,5g pour 100g,
30Kcal pour 100g