LA SANDIA
LOS ORÍGENES DE LA SANDIA
La sandia es vecina del melón por sus características botánicas. Los orígenes de la sandía están situados en el Valle del Nilo y en Arabia. Rusia, Turquía y China son por tanto, los países que cultivan, actualmente, de manera masiva la sandía, 50 variedades conocidas.
VARIEDADES DE LAS SANDIAS
La sandia es consumida de diversas maneras. En U.S.A. confitado en vinagre, en Rusia como componente de la cerveza y en Egipto servirá como forraje.
En Francia, distinguimos algunas variedades, como la Charleston Gray, la Sugar Baby o la Crimson Sweet. Las formas son redondas o alargadas, de color verde puede ser acebrada de un color verde amarillento claro. Hoy en día, existen variedades sin pepa.
CÓMO ESCOGER LA SANDIA
Para comprar una sandía, prefiera las pesadas, son las más maduras. De hecho, no podemos estar seguros de la madurez de la fruta si no apreciamos el color de su carne que debe ser bien roja.
La sandia puede pesar de 3 a 5 Kg. Contar con 400g de sandía por persona, como postre, para una ensalada de frutas para 4 personas una tajada de 500g.
CÓMO CONSERVAR Y UTILIZAR LA
SANDIA
Le aconsejamos guardarla en el refrigerador para que este bien fresca a la hora de consumirla.
LAS VIRTUDES DE LA SANDIA
Pocos glúcidos y sin embargo, es dulce e hidratante, debido a la fructosa presente en gran cantidad.
